Canh nấm đậu phụ chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt miếng đậu phụ non thành hình vuông vừa ăn, rồi cho vào nước sôi chần nhanh 30 giây, vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Nấm rơm rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo. Nếu nấm to, mình cắt đôi để vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm hành khô băm nhỏ với một ít dầu ăn trên chảo nóng, rồi cho cà chua vào đảo nhanh cho mềm. Tiếp theo mình cho nấm vào xào tới khi săn, nêm một chút hạt nêm chay và muối, rồi đổ nước vào đun sôi khoảng 5 phút. Khi nước sôi, mình thả đậu phụ vào, đun thêm 2‑3 phút, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.