Canh nấm bò viên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bò viên mua về, rồi cắt thành những miếng vừa ăn để khi nấu sẽ ngấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Nấm bào ngư mình bỏ phần chân, rửa sạch, để ráo. Sau đó mình cắt đôi cây nấm, phần thân chẻ đôi, còn phần lá xé thành ba phần để có kích thước vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Nấm rơm mình cũng bỏ phần chân, rắc một chút muối lên và để khoảng 10 phút rồi rửa lại để nấm trắng sáng hơn, sau đó để ráo và chẻ đôi.

4. 4

   Bước 4

   Hành tím mình đập dập, bằm nhỏ. Hành lá và ngò rửa sạch, cắt khúc vừa ăn để rắc lên canh khi hoàn thành.

5. 5

   Bước 5

   Cho nồi lên bếp, khi nồi nóng mình cho một chút dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Tiếp theo mình xào nấm rơm cho tới khi hơi mềm, rồi cho nấm bào ngư vào xào chung, nêm một chút muối và hạt nêm để nấm ngấm gia vị. Khi nấm gần chín mình tắt bếp và để nấm sang đĩa riêng.

6. 6

   Bước 6

   Quay lại nồi, cho thêm một ít dầu ăn (vì đã có dầu trong nấm rồi nên chỉ cần một chút), phi thơm hành lá. Sau đó mình cho bò viên vào xào sơ trong 1‑2 phút, rồi đổ khoảng 1 tô nước lạnh vào, đun sôi.

7. 7

   Bước 7

   Khi nước sôi mình cho nấm đã xào vào nồi, nêm lại muối, hạt nêm cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ thêm 1‑2 phút để các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp.

8. 8

   Bước 8

   Mình múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.