Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 gram mỳ lá tươi (vỏ mandu)
- 1 quả cà chua
- 30-40 gram thịt băm
- 1 củ hành khô nhỏ
- 1 cây hành lá tươi
Gia vị
- 1 thìa nước mắm hoặc bột nêm
- 1/2 thìa dầu ăn
Mình thường có dư mỳ lá từ việc làm sủi cảo, nên quyết định biến chúng thành một món canh nhẹ nhàng, thanh chua. Với chỉ 5 nguyên liệu đơn giản: mỳ lá, cà chua, thịt băm, hành và một chút gia vị, mình có thể chuẩn bị nhanh trong vòng 10 phút. Nước canh chua nhẹ giúp xua tan cảm giác ngán sau những bữa tiệc Tết, còn mỳ lá mềm thơm, ngấm vị. Món canh này thích hợp cho bữa ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc khi muốn có một món ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ cà chua và hành khô, rồi cho hành vào chảo phi thơm với dầu ăn. Khi hành dậy mùi, mình cho thịt băm vào xào tới khi chín săn, sau đó thêm cà chua đã băm. Đảo đều cho tới khi cà chua chuyển sang màu đỏ nhạt, rồi đổ nước lọc vào, nêm một chút nước mắm hoặc bột nêm để nước canh vừa nhạt vừa đậm vị.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước trong nồi lớn, mình thả mỳ lá vào và đun sôi khoảng 5 phút cho bột mỳ chín. Khi mỳ lá mềm, nước sẽ hơi rút lại, giúp hương vị đậm hơn. Khi mỳ đã chín, mình cho mỳ vào nồi canh đang sôi, khuấy nhẹ để mỳ không dính nhau.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho hành lá vào nồi. Nếu muốn vị hành thơm nhẹ, có thể cho hành lá ngay sau khi tắt bếp; nếu muốn vị đậm hơn, cho vào khi canh còn đang sôi. Đậy nắp, để canh ngấm vị trong 1-2 phút rồi múc ra tô, ăn nóng hổi ngay lập tức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.