Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 g xương cổ heo
- 2 trái mướp khía
- 5 trái đại táo
- Nước lọc
Gia vị
- Sốt gia vị cô đặc (khoảng 2 muỗng canh)
Mình rất thích món canh thanh mát, đậm vị xương heo và ngọt nhẹ từ táo. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhưng hương vị lại khiến bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp. Đầu tiên mình sẽ hầm xương để lấy nước ngọt, rồi cho mướp khía và táo vào nấu nhanh. Cuối cùng thêm hành lá thơm lừng là có ngay một bát canh bổ dưỡng, thích hợp cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương cổ heo, để ráo. Sau đó cho xương vào nồi nước sôi, trụng sơ trong 1‑2 phút rồi vớt ra, đổ nước hầm mới và đổ xương vào nồi, thêm nước lọc đủ ngập xương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để hầm lấy nước ngọt trong khoảng 1‑1.5 giờ.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ mướp khía, cắt thành các khoanh xéo vừa ăn. Để mướp trong nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo lại.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho mướp đã chuẩn bị và táo đã cắt múi vào nồi, đun sôi lại và để nấu thêm 10‑15 phút cho tới khi rau củ mềm. Khi đó mình cho 2 muỗng canh sốt gia vị cô đặc vào, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình băm nhỏ hành lá, rắc lên bát canh, tắt bếp và múc canh ra tô. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt thanh của táo và hương thơm của xương heo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.