Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm tích
- 500 g mướp (cắt miếng vừa ăn)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1 bó ngò rí (cắt nhỏ)
- 500 ml nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh hành khô băm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món canh mướp nấu tôm tích vì vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp cùng vị thanh mát của mướp, thật sự khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch tôm, luộc chín rồi ướp nhẹ để giữ độ ngọt. Tiếp theo mình gọt vỏ, cắt mướp thành miếng vừa ăn, rồi xào hành khô cho thơm. Khi tôm đã thấm gia vị, mình sẽ cho nước sôi, thêm mướp và nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc hành lá, ngò và chút tiêu xay, món canh sẽ sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm tích, bỏ đầu và vỏ, sau đó cho tôm vào nồi nước sôi luộc cho tới khi tôm chín hồng, khoảng 3‑4 phút, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ mướp, rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn khoảng 2‑3 cm để khi nấu sẽ chín đều và giữ được độ giòn nhẹ.
- 3
Bước 3
Sau khi tôm đã luộc chín, mình ướp tôm với muối, bột ngọt và tiêu trong vài phút. Đun nóng chảo, cho dầu ăn và hành khô băm vào xào cho thơm, rồi cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay để tôm thấm gia vị. Khi tôm đã săn lại, mình đổ 500 ml nước lọc vào chảo, đun sôi.
- 4
Bước 4
Mình cho mướp đã cắt vào nồi, nấu cho tới khi mướp mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ, khoảng 5‑7 phút. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn, rồi rắc hành tím, ngò rí và một ít tiêu xay lên trên. Đậy nắp trong 1‑2 phút để hương vị hoà quyện, rồi tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.