Chuẩn bị
4 tiếng
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
83 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mướp non
- 50 g lạc sống
- Rau mùi tàu (ngò gai)
Gia vị
- Muối, hạt nêm
Mình rất thích món canh chay thanh mát, và canh mướp nấu lạc này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Đầu tiên mình ngâm lạc sống khoảng 3‑4 tiếng cho mềm, rồi giã dập và hầm cho đến khi lạc ngậy. Khi lạc đã mềm, mình cho mướp non cắt khúc vào nấu sôi chỉ vài phút để giữ độ giòn và tươi. Thêm một chút muối, hạt nêm và rau mùi tàu thơm lừng, tắt bếp là có ngay một bát canh đậm đà, giàu protein. Món này không chỉ dễ làm mà còn ít calo, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng, lành mạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm lạc sống trong 3‑4 giờ cho mềm, sau đó rửa sạch và giã dập. Đổ lạc vào nồi, thêm khoảng 1‑1,5 lít nước, nêm một chút muối và hầm trên lửa vừa khoảng 30 phút cho lạc ngậy và mềm. Nếu không có thời gian ngâm, mình thường dùng nồi áp suất để hầm nhanh hơn.
- 2
Bước 2
Trong khi lạc đang hầm, mình gọt vỏ mướp non, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Khi lạc đã mềm, cho mướp vào nấu sôi thêm 3‑4 phút, nêm hạt nêm vừa ăn. Cuối cùng, rắc rau mùi tàu lên trên và tắt bếp, để mùi thơm lan tỏa khắp bát canh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.