Canh mướp mồng tơi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch mồng tơi, xé thành những khúc ngắn vừa ăn. Mướp gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn để khi nấu sẽ nhanh chín.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm rồi giã dập. Đặt tôm vào nồi nước dùng, đun sôi để lấy nước ngọt. Khi nước sôi, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt và ½ muỗng tiêu.

   
3. 3

   Bước 3

   Nước canh sôi rồi mình thả mướp vào nấu cho đến khi vừa chín mềm. Tiếp theo, cho mồng tơi vào, đồng thời cho 1 muỗng canh cơm trắng vào nồi – mẹo dân gian giúp canh ngọt hơn và hơi sánh nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch hành lá và lá é, cắt khúc ngắn để làm rau nêm cuối cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi mồng tơi vừa mềm, mình cho rau nêm (hành lá, lá é) vào nồi. Thêm ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu và ½ muỗng dầu ăn. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc canh ra tô, rắc thêm ít hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.