Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả mướp (khoảng 200 g)
- 50 g lạc (đậu phộng) tươi, hạt tròn màu hồng nhạt
- 1 tô nước dùng thịt heo
- Hành lá và rau ngò (rau mùi) cắt nhỏ
Gia vị
- 1/2 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe bột canh
- 1 thìa cafe hạt nêm
Mình thích nấu canh mướp lạc vào những buổi tối nhẹ nhàng, vì nó vừa thơm vừa ngọt, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe hô hấp. Đặc biệt, vị ngọt tự nhiên từ lạc và chút đường nhẹ khiến canh vừa ngọt vừa không bị ngấy. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh mướp lạc đậm đà, bùi bùi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ mướp, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm mỗi miếng.
- 2
Bước 2
Lựa chọn lạc tươi, giã nhẹ cho hạt bẻ ra, sau đó xào trên lửa nhỏ với một chút dầu ăn. Thêm một ít nước để lạc không bị cháy, rim cho lạc mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Cho mướp vào chảo, xào trên lửa vừa, rưới 1/2 thìa cafe đường để mướp mềm mà không ra nước, giữ nguyên hình dạng miếng. Khi mướp bắt đầu chuyển màu, thêm hạt nêm đã xào vào, tiếp tục đảo đều.
- 4
Bước 4
Đổ nước dùng thịt heo vào chảo, đun sôi rồi cho 1 thìa cafe bột canh vào, hạ lửa nhỏ và đun thêm 5 phút cho lạc chín mềm. Nêm nếm vừa miệng, rắc hành lá và rau ngò lên trên. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể thêm vài giọt mắm nhĩ trước khi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình luôn nhắc mình rằng canh mướp rất tốt cho sức khỏe: giúp giảm viêm, hỗ trợ hô hấp, thích hợp cho người tiểu đường và phụ nữ sau sinh. Nên nấu 3 ngày một lần để duy trì lợi ích dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Cà Phê
Ưu tiên các nội dung thực tế về khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.