Canh mướp đắng nhồi thịt lợn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mướp đắng, cắt thành khúc vừa ăn, bỏ ruột và ngâm qua nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại.

2. 2

   Bước 2

   Đập dập hành củ khô, trộn đều với thịt lợn xay, bột canh, bột ngọt, hạt nêm và nước mắm, rồi nêm nếm vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào các khúc mướp đắng đã chuẩn bị.

4. 4

   Bước 4

   Cà chua rửa sạch, cắt lát rồi xào sơ trong chảo cho đến khi nhuyễn thành bột.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước vào nồi, thêm một ít nước mắm, đun sôi rồi cho cà chua đã xào vào, khuấy đều. Tiếp theo, cho mướp đắng nhồi thịt vào nấu liền từ 5‑10 phút cho thịt chín và mướp vừa mềm, không để quá lâu để tránh mất vị.

6. 6

   Bước 6

   Thêm hành lá cắt khúc vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Món canh đã sẵn sàng để dọn ra bát.