Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả mướp đắng (bỏ ruột, cắt khoanh tròn vừa ăn)
- 200 g thịt lợn xay
- 3 tai mọc nhĩ (ngâm nở, thái nhỏ vụn)
- 3 cái nấm hương (ngâm, thái nhỏ vụn)
- 1/2 thanh đậu phụ
- Nấm kim châm nửa gói (rửa sạch, thái nhỏ)
- Hành lá (cả phần trắng và lá xanh) bằm nhỏ
- 2 củ hành khô bằm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa mắm
- Tiêu, muối (tùy khẩu vị)
Mùa hè nóng bức, một bát canh mướp đắng nhồi thịt sẽ mang lại cảm giác mát lành và đầy dinh dưỡng. Món canh này vừa có vị ngọt nhẹ của mướp, vừa đậm đà từ thịt và nấm, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút, và thời gian nấu khoảng 15 phút. Hãy cùng mình thực hiện món canh thơm ngon này để thưởng thức hương vị truyền thống Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn thịt xay với mọc nhĩ, nấm hương, đậu phụ, nêm 1 thìa mắm, 2 củ hành khô bằm nhỏ, một chút tiêu và muối. Để hỗn hợp ướp trong 15 phút cho thấm vị.
- 2
Bước 2
Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào từng khoanh mướp đắng đã cắt, nhẹ nhàng ép chặt để thịt không bị rơi ra.
- 3
Bước 3
Đun sôi 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc) trong nồi, nêm gia vị vừa ăn, rồi thả các khoanh mướp đắng nhồi vào. Đun sôi tiếp 10 phút cho mướp chín và thấm vị.
- 4
Bước 4
Thêm nấm kim châm và hành lá vào nồi, đun sôi thêm 2‑3 phút, nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
3.6/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh mướp đắng nhồi thịt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh mướp đắng nhồi thịt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh mướp đắng nhồi thịt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh mướp đắng nhồi thịt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh mướp đắng nhồi thịt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh mướp đắng nhồi thịt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.