Canh mướp đắng nhồi thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn thịt băm với mộc nhĩ đã cắt sợi và hành lá băm nhỏ, rồi cho vào nửa muỗng cà phê nước tương, nửa muỗng bột canh, một chút mì chính, nửa thìa cà phê nước mắm, tiêu xay và một ít dầu ăn. Đánh đều rồi để hỗn hợp nghỉ khoảng 5 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Mướp đắng mình bỏ hạt, cắt thành khúc vừa ăn. Để giảm vị đắng, mình cho mướp vào nước sôi trần nhanh khoảng 2‑3 phút, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo mình dùng tay nhồi hỗn hợp thịt băm đã chuẩn bị vào trong từng khúc mướp.

3. 3

   Bước 3

   Trong nồi mình phi một ít hành khô cho thơm, rồi đổ nước sạch vừa đủ ngập mướp. Thêm một chút gia vị (muối, đường) để nêm nếm. Khi nước sôi, mình thả mướp nhồi vào nấu liu riu khoảng 10 phút cho thịt chín và vị ngấm vào nước dùng. Cuối cùng rắc hành lá và rau mùi ta đã cắt khúc lên trên, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.