Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó mùng tơi nhỏ
- 200 g thịt thăn (cắt nhỏ)
- 2 củ hành tím (băm nhuyễn)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cơm hạt nêm
- 1 muỗng cơm muối
- 1/3 muỗng cơm đường
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa cà phê) – tùy khẩu vị
Mùa hè nắng nóng, mình thường làm canh mồng tơi thịt nạc để có một bát canh thanh mát, vừa giải khát vừa bổ dưỡng. Rau mồng tơi tươi xanh, thịt thăn mềm mại, kết hợp với hương vị nhẹ nhàng của hành tím và tiêu sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Món canh này rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút từ lúc chuẩn bị đến khi dọn ra tô. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, rồi thực hiện các bước theo mình hướng dẫn là sẽ có ngay một bát canh thơm ngon. Thích ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì giòn tan.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nhặt lá, đọt non của mồng tơi, bỏ phần cọng, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước sạch, để ráo trên rổ và cắt thành đoạn vừa ăn.
- 2
Bước 2
Thịt thăn rửa sạch, băm nhuyễn rồi trộn chung với hành tím băm, 1/2 muỗng cơm hạt nêm, một chút nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều, ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Bắt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tím đã băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào cho tới khi chín tái. Đổ nước lạnh vừa đủ (khoảng 400‑500 ml) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thả mồng tơi vào nấu cùng, chờ lại nước sôi nữa rồi nêm 1 muỗng cơm muối, 1/3 muỗng cơm đường và 1/2 muỗng cơm hạt nêm. Nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.