Canh Mồng Tơi Nấu Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bóc vỏ tôm, giã dập nhẹ, sau đó cho vào bát, ướp với một chút muối và 1‑2 thìa cà phê dầu ăn. Để tôm ướp trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mồng tơi, cắt khúc vừa ăn. Hành tím băm nhỏ để chuẩn bị cho việc xào.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi hành tím cho thơm, rồi cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Thêm khoảng 800 ml nước vào nồi, đun sôi mạnh, vớt bọt và nêm một chút muối (hoặc nước mắm) cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, cho mồng tơi vào nấu khoảng 2‑3 phút cho đến khi rau chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Nếm lại, chỉnh lại vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra bát.