Canh mồng tơi mướp bào ngư chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá mồng tơi, bỏ lá hỏng, cắt khúc dài khoảng 2,5 cm.

2. 2

   Bước 2

   Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi rồi thái lát dày vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Nấm bào ngư rửa sạch, rắc một ít bột (bột mì hoặc bột ngô) để ráo nước, rồi xé sợi nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Băm nhuyễn boa rô, cho vào chảo phi thơm với một ít dầu ăn cho đến khi có mùi thơm nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Thêm nấm bào ngư vào chảo, xào nhanh tay cùng gia vị (muối, tiêu) cho nấm chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Đổ nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ để nước sôi đều.

7. 7

   Bước 7

   Cho mồng tơi và mướp vào nấu cho đến khi rau mềm và mướp chín tới, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.