Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó rau mồng tơi
- 100 g nấm rơm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1 muỗng cà phê đường
- Muối, tiêu
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa canh dầu ăn
Mùa hè Tây Ninh nắng gắt, mình thường nấu canh mồng tơi chay để giải nhiệt và thanh mát cơ thể. Đầu tiên mình rửa sạch lá mồng tơi và ngâm nấm rơm cho mềm, rồi xào tỏi thơm lừng trước khi cho nấm vào. Thêm một chút hạt nêm chay, đường và nước, đun sôi cho nấm chín tới. Khi nước sôi, mình cho lá mồng tơi vào nhanh tay trộn đều, để lá chín vừa tới rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc một ít tiêu để tăng hương vị, món canh nhẹ nhàng, giàu dinh dưỡng đã sẵn sàng cho bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá mồng tơi, tách lá ra và rửa lại nhiều lần cho sạch. Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng rồi rửa lại, nếu nấm to thì chẻ nhỏ để dễ chín.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, phi tỏi băm cho thơm. Thêm nấm rơm vào xào nhanh tay, rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê đường, đảo đều cho nấm săn lại. Đổ nước vừa đủ ngập nấm, đun sôi và nấu cho nấm chín tới. Nêm lại với muối cho vừa ăn, rồi cho lá mồng tơi vào trộn nhanh, đun thêm 1‑2 phút cho lá chín tới rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Rắc một chút tiêu lên trên để tăng hương thơm, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhật Minh Nhẹ Nhàng
Thỉnh thoảng viết vài dòng về mẹo tiết kiệm, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới chăm sóc tinh thần như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.