Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 1/2 cây súp lơ
- 1 củ khoai tây
- 100 gram thịt xay
- 10 gram mộc nhĩ
- 10 gram bột năng
- 3-4 cây hành lá
Gia vị
- 2 thìa nước mắm
- 1/2 thìa hạt tiêu
- 2 thìa hạt nêm
Mình thích nấu canh mọc rau củ vào dịp Tết vì nó vừa ấm lòng, vừa đầy màu sắc. Món này có những viên thịt viên mềm mịn, thơm mộc nhĩ, cùng các loại rau củ tươi ngon. Khi ăn, nước canh ngọt thanh, vị mặn nhẹ từ nước mắm và hạt nêm làm tăng hương vị. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi làm theo các bước mình chia sẻ, sẽ có ngay một bát canh thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm mộc nhĩ trong nước nóng khoảng 10‑15 phút cho nở hết, rồi xay nhuyễn. Trộn mộc nhĩ xay với thịt xay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu và 10 gram bột năng (có thể thêm chút giò sống nếu muốn). Đảo đều cho hỗn hợp dẻo, rồi vo thành những viên tròn vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, thả viên mọc vào luộc tới khi chúng nổi lên, vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình sơ chế rau củ: gọt vỏ su hào, khoai tây và cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Súp lơ tách thành các bông nhỏ, bỏ phần vỏ cứng. Đặt tất cả rau củ sang một bên, sẵn sàng cho bước nấu.
- 3
Bước 3
Đun sôi 1‑2 lít nước xương hoặc nước luộc gà, cho rau củ vào nấu cho tới khi chín tới (khoảng 5‑7 phút). Nếu không có nước dùng, mình có thể cho một ít mỡ hoặc dầu ăn, xào sơ rau củ rồi thêm nước. Nêm nếm lại với chút muối, hạt nêm hoặc nước mắm cho vừa ăn. Khi rau củ đã mềm, cho viên mọc đã luộc sẵn vào nồi, đun thêm 2‑3 phút cho nóng lên. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ, tắt bếp và múc canh ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.