Canh Mít Non Nấu Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Ướp tôm với một ít muối, tiêu, nước mắm và hành củ băm nhuyễn, để yên trong 5–7 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm mít non trong nước chanh pha loãng khoảng 15 phút để giảm mùi mủ, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch lá lốt, hành lá và ngò, để ráo rồi cắt nhỏ tay.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, cho một ít ruốc mịn vào nước lạnh rồi khuấy đều để nước có vị ngọt tự nhiên. Khi nước sôi, thả mít non vào nấu khoảng 15 phút cho mềm. Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào nồi, khuấy nhẹ và đợi nước sôi lại. Nêm muối, hạt nêm, tiêu và nước mắm cho vừa ăn, sau cùng cho hành lá, ngò và lá lốt vào, tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Múc canh ra tô, rắc thêm ít lá lốt và hành lá nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.