Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cổ, cánh chân vịt
- 300 g măng củ
- Hành, mùi tàu
Gia vị
- Gừng, gia vị
Mình vừa thử nấu canh măng vịt cho gia đình và thật sự rất ưng ý! Đầu tiên mình làm sạch vịt, cắt thành miếng vừa ăn rồi luộc sơ với gừng và muối để loại bỏ bớt mùi tanh. Tiếp đến mình nêm nếm nước dùng với nghệ, bột canh và một chút đường, hầm cho tới khi thịt vịt mềm ngậy. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình cho măng tươi cắt mỏng vào nấu thêm khoảng 10 phút rồi rắc hành lá thơm lừng lên trên. Món canh này thơm ngon, ấm lòng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch vịt, cắt bỏ đầu, cổ, cánh và chân, rồi xắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể dùng bất kỳ phần nào của con vịt mà mình thích – từ cổ tới đùi – tùy ý lựa chọn.
- 2
Bước 2
Mình cho vịt vào nồi, đổ nước ngập, thêm một miếng gừng và một ít muối, đun sôi rồi hớt bọt, sau đó vớt ra rửa sạch. Đổ lại nước mới, cho vào 1 miếng gừng, 1 củ hành nướng đã đập dập, ½ thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa canh bột canh và 2 thìa cà phê đường. Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt vịt mềm, hớt bọt và váng mỡ thường xuyên.
- 3
Bước 3
Măng mình cắt mỏng, rửa sạch rồi luộc sơ trong nước sôi, sau đó vớt ra để ráo và rửa lại lần nữa. Tiếp tục cho măng vào nồi canh vịt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun sôi thêm khoảng 10 phút. Cuối cùng, mình rắc hành lá, mùi tàu đã cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ và tắt bếp – món canh măng vịt đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.