Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cổ, cánh và xương vịt (khoảng 500 g)
- 300 g măng củ, cắt mỏng
- Hành lá 2 cây, thái nhỏ
- Rau mùi 1 bó, thái nhỏ
Gia vị
- Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món canh măng vịt – một bát súp ấm áp, ngọt bùi từ vịt và măng tươi. Đầu tiên mình sẽ cắt nhỏ cổ, cánh và xương vịt rồi hầm cho thơm, sau đó cho măng luộc ngấm vị mắm. Khi nước dùng đã sánh, mình sẽ nêm nếm vừa miệng, rắc hành lá, rau mùi lên trên và dùng kèm bún nóng. Món này vừa dễ làm, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cổ, cánh và xương vịt, cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào nồi, đổ đủ nước ngập, đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 15 phút để loại bỏ bọt, sau đó tiếp tục ninh thêm 15 phút cho thịt vịt mềm, xương thấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi đợi vịt mềm, mình luộc măng củ cho tới khi vừa chín tới, vớt ra rửa sạch nước lạnh rồi xào nhanh với một ít nước mắm và muối để măng ngấm vị. Khi măng đã sẵn sàng, cho vào nồi hầm vịt đang sôi, đun thêm 5‑7 phút để hương vị hòa quyện.
- 3
Bước 3
Nêm nếm nước dùng với muối, tiêu, nước mắm và bột ngọt cho vừa miệng. Tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi đã thái nhỏ lên trên. Món canh măng vịt đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm bún hoặc cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.