Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g măng tươi
- 100 g tôm tươi
- 100 g nạc dăm heo
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Một ít ngò rí (rau thơm)
- 500 ml nước (hoặc nước dùng)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối (cho măng)
- 1/2 muỗng cà phê muối (cho tôm)
- 1/2 muỗng cà phê muối (cho thịt)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh mắm ruốc
Mình rất thích món canh măng tôm thịt vì vị thanh mát, ngọt tự nhiên của măng kết hợp với hương thơm của tôm và thịt heo. Món này không chỉ dễ làm mà còn nhẹ nhàng, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Với chỉ vài nguyên liệu tươi ngon, mình sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có một bát canh đậm đà, không gây ngán. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch măng, cắt thành sợi mỏng rồi cho vào nồi nước sôi có 1 muỗng cà phê muối, luộc sơ để bớt hăng. Khi măng chín tới, mình vớt ra rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần cho giòn và giữ màu xanh.
- 2
Bước 2
Thịt heo mình rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm trong vài phút để thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Tôm tươi mình lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, để yên cho tôm ngấm vị.
- 4
Bước 4
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Thêm tôm và thịt heo vào xào nhanh cho chín tới. Đổ 500 ml nước (hoặc nước dùng) vào, rồi cho 1 muỗng canh mắm ruốc hòa với một ít nước, khuấy đều. Khi nước sôi, mình cho măng đã luộc vào, hạ lửa nhỏ và ninh trong 15‑20 phút cho măng thấm vị. Cuối cùng nêm lại muối và bột ngọt cho vừa ăn, rắc ngò rí lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.