Canh Măng Nấu Nấm Lá Me Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu, cắt nấm rơm thành miếng vừa ăn, cà chua cắt múi cau, đậu hủ cắt khối vừa tay và để lá me non sẵn sàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, thả nấm rơm vào và nấu khoảng 10 phút cho nấm chín kỹ. Khi nước sôi lại, mình cho cà chua cắt múi cau vào, khuấy nhẹ và hớt bọt để nước trong.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho măng đã luộc chín và đậu hủ cắt khối vào nồi, để chúng ngấm vị trong vài phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó, mình cho lá me non vào nồi, để lá ngấm vào nước dùng và tạo vị chua thanh đặc trưng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khuấy đều cho lá me ngập trong nước canh, tiếp tục đun sôi nhẹ để lá me chín mềm.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khoảng 3 phút lá me đã chín, mình nêm nếm lại với muối, đường, xì dầu và bột ngọt cho vừa khẩu vị, tạo vị chua thanh nhẹ đặc trưng.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình rắc ít boa rô lên trên để tăng hương thơm. Nếu không ngại dầu béo, bạn có thể phi boa rô trước rồi cho vào nồi để vị đậm hơn.