Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g măng lá ngâm mềm, cắt miếng vừa ăn
- 1 chiếc móng giò (khoảng 200 g), rửa sạch, cắt khúc
- 300 g thịt bắp giò (thịt ba chỉ), cắt miếng vừa ăn
- Tiêu xay và hành lá thái sợi để ăn kèm
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Tiêu xay và hành lá thái sợi để ăn kèm
Món canh măng móng giò thơm lừng, đậm đà vị mắm và mỡ thịt, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cỗ ngày Tết. Với măng lá ngâm mềm, móng giò và thịt bắp giò, mỗi thìa canh là một hương vị truyền thống đầy ấm áp. Dễ thực hiện, chỉ cần vài bước xào và ninh, bạn sẽ có ngay một bát canh ngon lành, thích hợp ăn kèm cơm hoặc bún. Thêm chút hành lá xanh sẽ tăng thêm hương thơm cho món ăn. Hãy cùng mình làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi ngâm mềm, mình cắt măng lá thành miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi nước sôi luộc nhanh khoảng 3 lần để măng ráo và giữ được độ giòn.
- 2
Bước 2
Móc giò và thịt bắp giò mình rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Nếu muốn, có thể chần sơ qua để loại bỏ bọt bẩn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho móng giò và thịt bắp giò vào xào. Khi thịt chín tới và nước bốc hơi hết, mình nêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu, đảo đều cho gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Thêm măng đã ráo vào chảo, tiếp tục xào nhanh cho măng ngấm mỡ và mắm. Khi măng bắt đầu se lại, mình chuyển hỗn hợp sang nồi, đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho đến khi măng và móng giò mềm (khoảng 20‑25 phút).
- 5
Bước 5
Nếm lại vị, nếu cần thêm chút nước mắm hoặc hạt nêm. Tắt bếp, rắc hành lá thái sợi lên trên và dọn ngay khi còn nóng. Canh măng móng giò thơm ngon, ăn kèm cơm hoặc bún rất hợp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.