Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr măng lưỡi lợn đã ngâm
- 500 gr xương đuôi lợn
- 1 ít Hành lá
- 1 ít rau mùi (ngò thơm)
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím băm nhỏ
Gia vị
- 1/2 mcf muối
- 1 mc nước mắm
- 1/4 mcf tiêu xay
Mình thích nấu canh măng lưỡi lợn hầm xương vào những ngày trời se lạnh vì hương vị ngọt thanh của xương, thơm mát của măng và chút cay nồng từ nước mắm ớt làm ấm lòng. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn đầy dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian, bạn sẽ có ngay một bát canh nóng hổi, đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có được hương vị hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế xương: cắt xương đuôi lợn thành khúc vừa ăn, cho vào nồi đun sôi nước, luộc sơ qua để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó, cho xương vào nồi mới cùng hành tây, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 45 phút cho xương mềm và nước dùng ngọt. Nhớ vớt bọt thường xuyên để nước trong.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị măng: rửa sạch măng lưỡi lợn đã ngâm, bỏ nước ngâm rồi cho vào nước sôi luộc khoảng 5 phút. Sau khi vớt ra, mình cắt măng thành những miếng ngang, dạng sợ xéo xéo vừa ăn, độ dày khoảng 5 mm tới 1 cm tùy sở thích.
- 3
Bước 3
Mình xào nhanh măng: cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm nhỏ, rồi cho măng vào xào nhanh tay cho săn lại. Nêm một chút muối để măng thấm vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho măng đã xào vào nồi hầm xương đang sôi nhẹ. Nêm lại muối và nước mắm cho vừa miệng, rồi tiếp tục nấu thêm 15‑30 phút cho măng ngấm vị. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi lên trên để tăng hương thơm. Món canh đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.