Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
265 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g măng khô đã ngâm mềm
- nấm đông cô
- nấm hương
- 1/2 củ cà rốt
- rau mùi ta (ngò rí)
Gia vị
- Hạt nêm chay
- dầu ăn
Mình rất thích món canh thanh mát này, vừa dễ làm lại vừa đầy hương vị từ măng khô và nấm. Đầu tiên mình ngâm măng cho mềm rồi xào nhẹ để ngấm gia vị, rồi cho nước và các nguyên liệu khác hầm tới khi thơm lừng. Khi nêm nếm vừa ăn, mình thêm chút rau mùi tươi để tăng hương thơm. Món canh này thích hợp cho bữa ăn chay hoặc khi muốn một món súp nhẹ nhào, bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm măng khô cho mềm, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ và luộc lại 2‑3 lần cho tới khi thật mềm. Cà rốt mình gọt vỏ, cắt thành khoanh hoặc miếng vừa ăn và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho măng vào chảo, thêm một ít dầu ăn và hạt nêm chay, xào trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho măng ngấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Đổ nước vào chảo, đun sôi rồi cho cà rốt vào, hạ lửa nhỏ ninh khoảng 15‑20 phút. Tiếp theo cho nấm đông cô và nấm hương vào, nấu thêm 5 phút nữa. Nếm lại, nếu cần thêm hạt nêm cho đậm vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình rắc rau mùi ta đã cắt nhỏ lên trên, khuấy nhẹ và múc canh ra tô để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.