Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g măng khô (đã ngâm mềm)
- 150 g nấm rơm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Rau mùi (tươi, để rắc)
Gia vị
- Hạt nêm chay (theo khẩu vị)
- Muối (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (dùng để xào)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh măng khô nấm rơm thơm ngon, thanh mát, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc ngày Tết. Măng khô được ngâm mềm, xào sơ với hạt nêm chay để thấm vị, sau đó hầm cùng cà rốt và nấm rơm cho đến khi ngọt mềm. Nước dùng trong và đậm đà, cuối cùng rắc rau mùi tươi để tăng hương thơm. Món này không chỉ dễ làm mà còn nhẹ nhàng, ít calo, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm măng khô cho mềm, rồi rửa sạch và cắt thành sợi. Tiếp theo, luộc măng ba lần, mỗi lần thay nước mới để loại bỏ độ bùi, sau khi luộc xong rửa lại bằng nước lạnh. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi hoặc miếng nhỏ tùy thích.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi, xào măng với hạt nêm chay khoảng 10 phút cho thấm. Thêm cà rốt đã cắt vào, đổ nước sao cho ngập măng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 30 phút cho măng mềm và nước ngấm vị. Khi măng đã mềm, cho nấm rơm vào nấu thêm 15 phút, nếu cần thêm nước để vừa ăn. Nêm lại muối và hạt nêm cho vừa miệng, đun sôi lại rồi tắt bếp, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Cà Phê
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.