Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng khô: 1 kg (ngâm nở, luộc mềm, cắt miếng vừa ăn, ướp bột nêm và 1 tbsp nước mắm)
- Chân giò heo: 1 cái
- Đùi gà: 1 kg
- Nấm đông cô: một ít (khoảng 100 g)
- nấm mèo: một ít (khoảng 100 g)
- kim châm: một ít (khoảng 50 g)
- Hành lá và ngò rí: mỗi loại một ít
Món canh măng giò heo, đùi gà là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đậm đà hương vị nêm nếm và thơm ngon từ các loại nấm, kim châm. Dù công phu vì phải ngâm, hầm lâu, nhưng hương vị đậm đà, nước dùng trong và ngọt sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm. Thích hợp cho bữa trưa hoặc tối ấm cúng, có thể ăn kèm cơm, miến hoặc bún. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bát canh thơm lừng, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi bắt đầu hầm chân giò cho mềm. Đầu tiên ngâm măng khô cho nở, sau đó luộc cho mềm, cắt miếng vừa ăn và ướp nhẹ bột nêm cùng 1 muỗng canh nước mắm để thấm. Khi chân giò đã mềm, tôi cho đùi gà vào hầm chung, đun sôi, hớt bọt, rồi thả măng vào, nêm nếm vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong khi hầm, tôi ngâm nấm để nở rồi cắt miếng vừa. Hành lá trụng nhanh trong nước lèo cho mềm, vớt ra và thắt ngọn để đẹp mắt. Khi nước sôi, tôi cho nấm và kim châm vào, tắt bếp, rồi rắc hành lá và ngò lên mặt để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi múc canh ra tô. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng, miến hoặc bún – bất kỳ lựa chọn nào cũng sẽ làm bát canh này thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.