Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g giò heo
- 500 g măng tươi (măng mạnh tông)
- 2.5 l nước
Gia vị
- Hành lá, ngò rí (rau mùi)
Mình rất thích món canh măng giò heo – một bát súp thanh ngọt, thơm mùi hành lá và ngò rí, vừa ấm bụng lại đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và luộc măng để loại bỏ vị đắng, rồi chuẩn bị giò heo mềm mại. Tiếp theo, mình sẽ nấu giò heo trong nước dùng cho tới khi thịt chín tới, rồi cho măng vào nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, mình sẽ rắc hành lá, ngò rí lên trên và dùng kèm nước mắm ớt. Thức ăn này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, đặc biệt trong những ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Măng đã bào mỏng sẵn, mình cho vào nồi nước sôi có chút muối, luộc nhanh để loại bỏ chất độc và tạo màu vàng nhẹ, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- 2
Bước 2
Giò heo mua về đã được làm sạch, mình chỉ cần rửa lại cho sạch. Nếu muốn, có thể trụng sơ qua giò trong nước sôi có thêm một ít muối và củ hành tím dập dập để giảm mùi, nhưng mình thường bỏ qua bước này.
- 3
Bước 3
Cho giò heo vào nồi nước (đã chuẩn bị sẵn) và đun ở lửa vừa cho tới khi giò mềm (dùng đũa xâm thử). Khi giò đã chín, vớt bọt để nước trong hơn, rồi cho măng đã luộc vào, nêm khoảng 3 thìa canh bột nêm hoặc muối cho vừa ăn. Đun thêm vài phút cho măng thấm vị, cuối cùng tắt bếp và rắc hành lá, ngò rí lên trên. Món canh có thể chấm với nước mắm pha ớt tùy khẩu vị.
Đánh giá công thức
4.3/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh măng giò heo)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh măng giò heo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh măng giò heo)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh măng giò heo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh măng giò heo)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh măng giò heo)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.