Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g măng củ tươi
- 150 g nấm rơm tươi (hoặc 50 g nấm rơm khô)
- 100 g củ ngưu bàng tươi
- Rau mùi ta (ngò rí) – một ít
Gia vị
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh hạt nêm
Mình rất thích món canh măng tươi thơm ngon, vừa thanh mát lại có thể khử tính âm của măng và nấm. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu canh măng củ tươi với nấm rơm và củ ngưu bàng sao cho vừa đậm đà, vừa dễ làm. Các bước chuẩn bị và nấu nướng mình sẽ hướng dẫn chi tiết, giúp bạn có ngay một bát canh ấm lòng cho bữa ăn gia đình. Đừng quên thêm chút rau mùi ta cuối cùng để tăng hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lột vỏ măng, bỏ phần già rồi thái mỏng. Đun sôi nước, cho một ít muối vào, rồi luộc măng hai lần, mỗi lần khoảng 7‑10 phút sau khi nước sôi, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Củ ngưu bàng mình cạo sơ vỏ, rồi cắt thành khúc vừa ăn để dễ nấu và ăn.
- 3
Bước 3
Nấm rơm tươi mình rửa sạch, có thể chiên sơ, phơi nắng nhẹ hoặc sấy khô nhẹ để giảm độ ẩm. Nếu dùng nấm khô, mình ngâm nước cho mềm rồi rửa lại.
- 4
Bước 4
Cho nấm và củ ngưu bàng vào nồi nước đang sôi, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho ngũ cốc và nấm chín mềm.
- 5
Bước 5
Mình xào măng với hạt nêm trong 5‑7 phút cho thấm gia vị, rồi cho măng vào nồi nước dùng đang sôi, hầm tiếp 15‑30 phút cho măng mềm và ngấm vị.
- 6
Bước 6
Nêm lại muối cho vừa ăn, rắc rau mùi ta lên trên, tắt bếp và để canh nghỉ vài phút trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.