Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng củ tươi
- Cà chua
- Rau răm
Gia vị
- Nước mắm chay
- Muối
- Hạt nêm
- Ớt bằm
- Ớt xào
Mình rất thích món canh măng củ tươi này vì nó vừa thanh mát, vừa ngọt tự nhiên từ măng và cà chua. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể chuẩn bị và nấu trong vòng nửa giờ. Đầu tiên mình lột sạch, cắt mỏng và luộc măng để loại bỏ độc tố, rồi xào nhanh với hành và cà chua cho thơm. Khi nêm nếm vừa đủ, món canh sẽ sẵn sàng để rắc rau răm tươi ngon lên trên. Thưởng thức cùng bún hoặc cơm, món này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần nhẹ nhàng và đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lột sạch vỏ măng, cắt mỏng rồi cho vào nước sôi. Luộc măng 2‑3 lần, mỗi lần khoảng 5‑7 phút, mỗi lần thêm một chút muối để khử độc tố. Sau khi luộc xong, mình rửa lại vài lần cho sạch và để ráo trong rổ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình xào thơm một ít hành (boa rô) rồi cho măng đã ráo vào xào nhanh với một chút muối và hạt nêm trong khoảng 5 phút. Sau đó mình xào cà chua cho mềm, đổ vào một lượng nước vừa đủ, cho măng vào nấu cùng. Khi sôi, mình nêm nước mắm chay, hạt nêm và ớt xào, hạ lửa nhỏ nấu thêm 5‑7 phút cho vị ngấm. Trước khi tắt bếp, mình rắc ớt bằm và rau răm lên trên.
- 3
Bước 3
Nếu mình muốn vị chua hơn, mình có thể cho thêm một ít khế chua hoặc me, nhưng vì ăn kèm bún đã có vị chua nên mình chỉ cho vừa đủ. Món canh cũng rất hợp với các topping như chả chay, tàu hũ ki, nấm rơm nếu muốn tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.