Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
76 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tôm tươi
- 500 g măng chua thái mỏng
- 1–2 cọng ngò gai (tàu ngò gai)
- 1 tép tỏi (hoặc 1/2 củ hành) – để phi thơm
Gia vị
- 1/2 muỗng canh mắm (nước mắm)
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh bột ngọt (MSG)
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món canh măng chua nấu tôm vì hương vị chua nhẹ, ngọt thanh và tôm tươi ngon. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút để chuẩn bị nguyên liệu rồi nấu trong vòng 10 phút. Thích ăn nóng hổi, kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Đặc biệt, công thức này không cần nhiều gia vị phức tạp, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hằng ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, bóc vỏ rồi ướp với một chút muối, đường và bột ngọt trong khoảng 2–3 phút để tôm thấm vị.
- 2
Bước 2
Măng chua mình rửa lại sạch sẽ, để ráo nước rồi chuẩn bị sẵn sàng cho bước nấu.
- 3
Bước 3
Bắt nóng nồi, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi (hoặc hành) trong 1 phút. Sau đó cho tôm vào đảo nhanh trong 1 phút cho tôm săn lại.
- 4
Bước 4
Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho măng chua vào nấu khoảng 3 phút. Nêm mắm, đường, muối và nếu muốn có thể thêm 1/2 muỗng canh ớt bột HQ để tạo màu. Tắt bếp, rắc thêm ngò gai thái nhỏ lên trên, khuấy nhẹ và múc ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Bình An
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.