Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà tre (khoảng 1.2kg), cắt miếng vừa ăn
- Măng chua (khoảng 200 g), rửa sạch nếu mua ngoài chợ
- Húng quế tươi (một nắm nhỏ)
- Lá giang (1 nắm), vò nát
- Tỏi 2 tép, băm nhỏ
Gia vị
- nước mắm
- hạt nêm
- muối
- bột nêm
- đường
- dầu ăn
Mình vừa nhận được hũ măng chua cực phẩm, nên quyết định làm canh măng chua gà lá giang ngay hôm nay. Món canh thơm lừng vị chua nhẹ, gà mềm ngọt, lá giang và húng quế tạo nên hương vị đặc trưng của miền Bắc. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong tủ lạnh. Dù dùng bún hay cơm, món canh này đều khiến bữa ăn thêm phần ấm áp và đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, để yên trong khoảng 5‑10 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Cho ít dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi nhẹ. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào xào sơ trong 2‑3 phút, rồi đổ nước sôi đủ ngập gà. Đun sôi lại, hạ lửa nhỏ và nấu trong 10 phút.
- 3
Bước 3
Thêm măng chua vào nồi, tiếp tục nấu trên lửa nhỏ thêm 15 phút cho gà và măng chín mềm. Khi gần hoàn thành, cho 1 muỗng cà phê muối, 1‑1½ muỗng canh bột nêm và 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều. Cuối cùng, cho lá giang đã vò nát vào nấu thêm 1‑2 phút để nước canh có vị chua nhẹ, rồi tắt bếp, rắc húng quế lên trên.
- 4
Bước 4
Món canh măng chua gà lá giang đã sẵn sàng. Bạn có thể dùng kèm bún hoặc cơm trắng tùy thích. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người