Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bong bóng cá hú
- 3 khúc cá hú/cá bông lau
- 200 g măng chua
- 3 trái cà chua
- 1/4 trái thơm
- Rau ôm, ngò gai
- 1 mc tỏi phi
- 1 mc tỏi băm
- 1 vắt me chín
Gia vị
- Gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm, muối, giấm, tiêu xay
Món canh măng chua kết hợp với cá hú và lòng cá tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng, vừa thanh mát vừa đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu món canh này một cách chi tiết, từ việc ướp cá tới việc nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Các bước thực hiện đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc những dịp tụ họp. Hãy cùng tôi khám phá bí quyết để món canh thơm ngon, hấp dẫn ngay trên bàn ăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình bọc bong bóng cá hú bằng muối và giấm, rửa sạch nhiều lần cho cá thật sạch. Rửa cà chua, cắt thành múi cau, thái lát thơm, rửa rau ôm và ngò gai rồi cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Phi 1/2 muỗng cà phê tỏi băm với dầu ăn, cho bong bóng cá vào xào thơm. Đổ thêm dầu vào nồi, phi 1/2 muỗng cà phê tỏi băm còn lại, cho cà chua vào xào cho mềm, rồi đổ nước sôi vào. Khi nước sôi, cho cá hú, măng chua và các gia vị (nước mắm, hạt nêm, đường, muối, giấm, tiêu) vào nấu cho tới khi cá chín mềm. Nếu muốn vị chua đậm, thêm vắt me chín. Cuối cùng, cho bong bóng cá đã xào vào nồi, khuấy nhẹ.
- 3
Bước 3
Múc canh ra tô, rắc rau ôm, ngò gai, tỏi phi lên trên và thêm chút tiêu xay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị chua chua, ngọt ngào và thơm mát của cá và măng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.