Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bịc măng chua (khoảng 200 g)
- 1 khoanh cá bông lau (khoảng 200 g)
- 1 trái cà chua lớn, cắt múi cau
- Hành lá, rau ôm, ngò gai (tùy ý, cắt nhỏ)
Gia vị
- 1,5 muỗng cà phê đường
- Nước mắm (ít)
- Hạt nêm (ít)
- Me (tùy chọn, một ít)
- Rau nêm (tùy ý)
- Tiêu xay (tùy thích)
- Tỏi phi (tùy thích)
Mình rất thích món canh măng cá bông lau thơm ngon, vừa thanh mát lại đầy đặn dinh dưỡng. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một bát canh ấm áp cho bữa trưa gia đình. Đầu tiên mình sẽ cắt cà chua và rửa sạch măng chua, sau đó đun sôi nước và cho măng vào nấu cùng. Khi măng mềm, mình sẽ thả cá bông lau đã được ướp muối giấm vào, rồi nêm nếm vừa ăn với đường, nước mắm, hạt nêm và một chút me nếu muốn. Cuối cùng, mình rắc hành lá, rau ôm, ngò gai, tiêu xay và tỏi phi lên trên, tạo hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của miền Trung nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cà chua thành múi cau. Đặt măng chua và phần nước ngâm măng vào nồi, thêm nước lọc sao cho đủ khoảng 1,5 lít. Đun sôi rồi cho cà chua vào nấu chung cho tới khi măng mềm và cà chua chín.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cá bông lau, bôi nhẹ muối giấm rồi cho vào nồi canh đang sôi. Đun nhẹ cho cá chín tới, khoảng 5‑7 phút.
- 3
Bước 3
Nêm 1,5 muỗng cà phê đường, một ít nước mắm, hạt nêm và nếu thích vị chua hơn có thể cho thêm một chút me. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi cuối cùng cho rau nêm, tiêu xay và tỏi phi vào. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, rắc hành lá, rau ôm và ngò gai lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.