Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g lưỡi long (xương rồng tai thỏ), rửa sạch, gọt bỏ hai cạnh và cắt lát dài
- 150 g thịt vai băm
- Vài củ hành tím, cắt lát mỏng
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu
Mình rất thích khám phá ẩm thực miền Trung, và món canh lưỡi long này là một trong những khám phá đáng nhớ. Lưỡi long – phần mềm, ngọt của cây xương rồng – khi nấu cùng thịt băm và hành tím sẽ tạo nên vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ và độ nhớt vừa phải, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Món canh này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 30 phút để sẵn sàng, và sau đó chỉ cần 15 phút nấu là có thể thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh mát lành, đầy hương vị miền Trung nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch lưỡi long, gọt bỏ hai cạnh và loại bỏ gai, sau đó cắt thành những lát dài. Hành tím rửa sạch, cắt lát mỏng. Thịt vai băm trộn đều với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu, để ẩm trong 5 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào xào cho thơm, sau đó cho thịt băm vào đảo nhanh cho đến khi thịt săn lại và chín tới.
- 3
Bước 3
Thêm 700 ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho lưỡi long vào nấu cho đến khi chúng mềm và chuyển sang màu vàng nhạt (khoảng 8‑10 phút). Nêm nếm lại với gia vị còn lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc canh ra bát. Canh lưỡi long sẽ có vị ngọt thanh, chua nhẹ và hơi nhớt, lưỡi long giòn ngọt, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.