Canh lagu thơm ngon cuối tuần cho cả gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch xương và sườn, cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi nước, cho một ít muối vào, luộc sơ xương trong 5 phút rồi vớt ra để ráo, bỏ nước luộc cũ.

2. 2

   Bước 2

   Ướp xương và sườn với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm và hành củ đã giã nhuyễn. Để yên khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho tỏi và hành tây băm vào phi thơm. Tiếp theo cho xương, sườn đã ướp vào đảo đều cho đến khi săn lại, khoảng 8‑10 phút, sau đó đổ nước sạch vừa đủ ngập nguyên liệu, hạ lửa và hầm cho đến khi xương mềm (khoảng 30 phút).

4. 4

   Bước 4

   Thêm cà rốt, khoai tây đã cắt khúc và chiên sơ, rồi cho bí đỏ cắt miếng vào nồi. Đun đến khi các củ mềm, sau đó cho nấm mèo và trứng cút đã rửa sạch vào, nấu thêm 5‑7 phút cho trứng chín và nấm thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm lại với muối, tiêu và bột ngọt cho vừa miệng. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá và một ít tiêu lên trên. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.