Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bí đao 300‑400 g, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt lát dày khoảng 2 cm
- Lạc tươi 30 g, giã nát
- Hành tím 1 củ, băm nhỏ
- Nước dùng (hoặc nước lọc) 500 ml
- Hành lá 1 nhánh, cắt nhỏ
- Ngò tàu 1 nhánh, cắt nhỏ
Gia vị
- Mắm tôm 1 thìa nhỏ
- Dầu ăn 1 thìa ăn
- Hạt nêm ½ thìa cà phê (hoặc nêm nếm theo khẩu vị)
- Bột ngọt ¼ thìa cà phê (tùy chọn)
Món canh bí đao nấu lạc này cực kỳ dễ làm và thơm mát, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Bí đao cắt lát dày vừa ăn, lạc tươi giã nát tạo độ béo ngậy nhẹ nhàng. Khi đun sôi, hương vị mắm tôm và hạt nêm hoà quyện khiến nước canh đậm đà mà không quá nặng. Thêm hành lá, ngò tàu vào cuối cùng, món canh sẽ tươi xanh, hấp dẫn mắt và vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh ấm lòng cho cả gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, rồi cắt thành những lát dày khoảng 2 cm để giữ được độ giòn vừa phải khi nấu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với 1 thìa ăn dầu, cho hành tím băm vào phi đến khi vàng thơm. Tiếp theo cho bí đao và lạc giã nát vào đảo đều trong khoảng 2 phút, rồi thêm mắm tôm và hạt nêm, đảo nhanh cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đổ nước dùng vào chảo, đun sôi và hạ lửa nhỏ để bí đao chín vừa mềm (khoảng 8‑10 phút). Khi bí đã mềm, tắt bếp, cho hành lá và ngò tàu vào, rắc bột ngọt nếu muốn, khuấy nhẹ và dọn ra bát.
- 4
Bước 4
Món canh lạc nấu bí đao đã hoàn thành, ăn nóng sẽ rất mát và bổ dưỡng. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.