Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hủ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 củ khoai môn
- 100 g nấm rơm
- Một ít ngò tươi cắt nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay
Mình thích nấu canh Lạc chay vào những ngày rằm để cảm nhận vị thanh tịnh, nhẹ nhàng. Món canh này dùng đậu hủ chiên giòn, các loại củ mềm mại và nấm rơm ngấm vị, rất thích hợp cho bữa ăn chay gia đình. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ và xào nhanh. Khi nấu, mình để các nguyên liệu thấm đều hương vị gia vị, rồi nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng rắc chút ngò tươi lên trên, canh thơm ngon, ấm lòng ngay tức thì.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chiên đậu hủ trong chảo với một chút dầu ăn cho đến khi vàng giòn, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà rốt, khoai tây và khoai môn, gọt vỏ (nếu cần) rồi cắt thành khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Nấm rơm ngâm trong nước muối nhẹ, rửa sạch rồi để ráo.
- 4
Bước 4
Cho một ít dầu ăn vào nồi, xào sơ nấm rơm và đậu hủ đã chiên, nêm một chút muối, đường và hạt nêm chay để tăng hương vị.
- 5
Bước 5
Tiếp theo, cho cà rốt, khoai tây và khoai môn vào đảo nhanh, sau đó đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi.
- 6
Bước 6
Khi nước sôi, hạ lửa vừa, nêm thêm muối, tiêu và hạt nêm chay cho vừa ăn, nấu khoảng 10 phút cho các củ mềm.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc ngò tươi lên trên để tăng hương thơm và màu sắc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.