Canh kimchi sườn non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non dưới vòi nước lạnh, sau đó trụng qua nước sôi trong 2‑3 phút để loại bỏ bọt và tạp chất, vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành và tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn, rồi cho sườn non vào đảo đều cho săn lại và ngấm mùi thơm.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước sạch đủ ngập sườn vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 40 phút cho sườn mềm, thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Khi sườn đã mềm, vắt bớt một ít nước trong hộp kimchi (đối với những ai không thích quá chua), rồi cho kimchi và đậu phụ non cắt miếng vào nồi, khuấy nhẹ để kimchi và đậu phụ ngấm nước dùng.

5. 5

   Bước 5

   Hầm thêm 10 phút cho kimchi và đậu phụ chín tới, nêm muối, tiêu hoặc nước mắm vừa ăn, tắt bếp. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng bát cơm trắng.