Canh kimchi nấu đậu phụ thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, thái mỏng rồi ướp với tỏi băm, một chút muối, tiêu và dầu ăn. Để 10–15 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành hoa và tỏi trong chảo, cho thịt bò vào xào nhanh cho tới khi chín tái. Tiếp tục cho kimchi vào đảo đều, để kimchi thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp thịt bò và kimchi vào nồi, thêm nước dùng (hoặc nước lọc) vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa đun nhẹ trong 10–15 phút. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Thêm đậu phụ đã cắt miếng vào nồi, đun thêm 3 phút, rồi cho nấm kim châm vào, đun nhanh 1–2 phút nữa cho nấm chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Khi canh lại sôi, tắt bếp, múc ra bát, rắc hành lá, hẹ hoặc rau mùi lên trên. Nếu muốn, có thể thêm một ít giá đỗ để tăng độ giòn và màu sắc.