Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100-200 g ức gà
- 200 g nấm kim châm
- 100-200 g kim chi
- 50-100 g bắp cải
- Rong biển, dưa leo, xà lách (để ăn kèm, không bắt buộc)
- 1 miếng đậu hũ
Gia vị
- 7,5 g tương ớt gochujang (hoặc tương đậu)
- 10 g ớt bột
- 1 ml dầu hào (thay cho muối)
- 3,5 ml mật ong (thay cho đường)
- Tỏi băm, hành lá
Mình vừa thèm món canh cay, nên đã thử làm canh kim chi ức gà gạo lứt – vừa nóng hổi, vừa thanh mát khi ăn kèm rong biển. Món này không chỉ giúp giảm cân mà còn cung cấp đầy đủ protein và probiotic từ kim chi. Các nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tất cả nguyên liệu rồi cắt nhỏ: ức gà thành miếng vừa ăn, nấm kim châm, bắp cải và kim chi cắt khúc, tỏi băm và hành lá để riêng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị các gia vị: ớt bột, tương ớt gochujang, dầu hào và mật ong. Đặt chúng sang một bên để dễ dàng cho vào nồi.
- 3
Bước 3
Cho ức gà, kim chi và bắp cải vào nồi, đổ nước kim chi (hoặc nước lọc) vừa đủ ngập nguyên liệu. Đun lửa mạnh trong khoảng 6‑10 giây rồi nhanh chóng hạ lửa, để hỗn hợp sôi nhẹ.
- 4
Bước 4
Thêm ớt bột, tỏi băm, hành lá, dầu hào, tương ớt gochujang và mật ong vào nồi. Khuấy đều cho gia vị hoà quyện, rồi cho nấm kim châm vào, nấu thêm vài phút cho nấm chín mềm.
- 5
Bước 5
Cuối cùng cho miếng đậu hũ và một ít hành lá còn lại vào nồi, đun sôi nhẹ một lần nữa rồi tắt bếp. Món canh đã sẵn sàng để thưởng thức.
- 6
Bước 6
Rắc thêm ít hành lá lên trên, dọn canh ra bát, kèm với rong biển, dưa leo và xà lách nếu muốn. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.