Chuẩn bị
12 phút
Nấu
18 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Kim chi – 200 g
- Thịt ba chỉ – 100 g
- Đậu hũ – 1 miếng (khoảng 300 g)
- Hành lá – 1 nhánh, cắt nhỏ
- Hành, tỏi băm – 1 thìa canh
- Nước (hoặc nước xương) – 800 ml
Gia vị
- Mì chính, bột canh, tiêu – vừa đủ
- Dầu ăn – 1 thìa canh
Mình rất thích món canh kim chi vì vừa có vị chua cay của kim chi, vừa ngậy từ đậu hũ và béo ngậy từ thịt ba chỉ. Đầu tiên mình sẽ ướp thịt, rồi phi hành mỡ cho thơm, xào nhanh kim chi và thịt. Tiếp đến đun sôi nước (có thể dùng nước xương để tăng vị ngọt), cho kim chi, đậu hũ và hành lá vào ninh cho tới khi vừa chín tới. Cuối cùng tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức cùng gia đình. Món này vừa nhanh gọn, vừa ấm lòng cho những ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt ba chỉ với một ít mì chính, muối và tiêu cho thấm vị.
- 2
Bước 2
Đun chảo, cho dầu ăn và hành tỏi băm vào phi cho thơm, sau đó cho thịt vào xào săn tới khi hơi chín, tiếp tục cho kim chi vào xào nhanh trong 1‑2 phút.
- 3
Bước 3
Đổ nước (nếu có, dùng nước xương sẽ ngon hơn) vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để ninh trong vài phút.
- 4
Bước 4
Thêm một ít nước kim chi vào, nếu muốn cay hơn có thể cho thêm bột ớt, khuấy đều.
- 5
Bước 5
Cho đậu hũ đã cắt miếng vuông vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút rồi rắc hành lá lên trên.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.