Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g gân bò có thịt
- 100 g kim chi
- 200 g đậu hủ non (khoanh dày)
- 1 quả trứng gà
- Hành lá cắt nhỏ (khoảng 2‑3 cây)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- ½ muỗng cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê muối
- Tiêu xay (tùy khẩu vị)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm canh kim chi thịt bò thơm lừng, chua cay vừa miệng. Với gân bò mềm, kim chi đậm vị, đậu hủ non ngọt và trứng chần béo, món canh này sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, thời gian nấu hợp lý, phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy cùng nhau tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gân bò, cắt thành miếng vừa ăn. Đậu hủ cắt khoanh dày, kim chi cắt khúc ngắn. Gừng và tỏi băm nhỏ, chuẩn bị sẵn cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho gân bò, một ít gừng đập dập và 1 lít nước vào nồi áp suất. Đun ở lửa vừa, hầm cho gân bò mềm (khoảng 20‑25 phút).
- 3
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè trong nồi, cho gừng, tỏi và ớt bột vào phi thơm. Thêm gân bò đã hầm mềm vào xào nhanh, rồi cho kim chi vào đảo đều. Đổ nước hầm gân bò vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm đường, nước tương và muối. Nếm lại, điều chỉnh vị cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cho đậu hủ vào nồi, đun sôi nhẹ rồi đập trứng gà vào, khuấy nhẹ cho trứng chín vừa. Tắt bếp, đậy nắp để hơi ngấm, trứng chín nhưng lòng đỏ vẫn mềm. Rắc hành lá và tiêu xay lên trên, dọn ra bát, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.