Canh kim chi thịt ba chỉ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt lát mỏng rồi ướp với hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu. Để yên trong 5‑10 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt kim chi và đậu hũ non thành miếng vừa ăn. Đặt nước kim chi ra riêng để dùng trong nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn. Khi thịt chín tới, đổ nước kim chi đã để sẵn, thêm 1 tô nước (khoảng 200 ml) và 1 muỗng canh đường, khuấy đều. Đun sôi rồi cho kim chi và đậu hũ vào, nấu thêm 3‑5 phút cho đậu hũ chín và hương vị hoà quyện. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.