Chuẩn bị
25 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn non
- 250 g kim chi
- 150 g nấm kim châm
- 1 hộp (≈200 g) đậu hủ non
- 60 ml nước kim chi
- Hành tím băm (khoảng 1 muỗng canh)
- Hành lá cắt nhỏ (khoảng 2 nhánh)
Gia vị
- Hạt nêm (1 muỗng canh)
- Đường (2 muỗng canh)
- Nước mắm (1 muỗng canh)
- Dầu ăn (2 muỗng canh)
Mình rất thích món canh kim chi sườn non vì hương vị đậm đà, hơi cay chua của kim chi hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đậu hủ và nấm kim châm. Khi nấu, sườn non mềm thơm, nước canh ngọt mặn vừa phải, ăn kèm với cơm trắng thật là tuyệt vời. Công thức này rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu và làm theo các bước mình chia sẻ. Hãy cùng mình tạo nên một bát canh ấm lòng, thích hợp cho bữa trưa hay tối gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, cho vào nước sôi trụng nhanh rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Cắt kim chi thành miếng vừa ăn. Ngâm nấm kim châm trong nước muối loãng 10 phút, rửa sạch và để ráo. Cắt đậu hủ non thành khối vuông. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Cho sườn vào xào đến khi săn lại, sau đó đổ 60 ml nước kim chi vào, đảo đều để sườn thấm vị. Thêm 1,5 lít nước, cho 1 muỗng canh hạt nêm, đun sôi rồi hớt bọt. Hạ lửa nhỏ, hầm 30 phút cho sườn mềm.
- 3
Bước 3
Khi sườn đã mềm, cho kim chi và nấm kim châm vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm. Đun sôi nhẹ trong 5 phút, rồi cho đậu hủ non vào, nấu thêm 5 phút nữa. Nếm lại, chỉnh vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc canh ra tô, rắc hành lá lên trên, dọn nóng kèm cơm trắng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của kim chi và sườn non mềm mại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.