Canh kim chi nóng hổi cho mùa đông lạnh giá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở bếp, mình cắt lát mỏng 100 g thịt heo thành miếng vừa ăn, thái mỏng 1/4 củ hành tây. Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho thịt heo vào xào mà không thêm dầu vì thịt đã có mỡ. Xào sơ với một chút muối, tiêu và nước mắm.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm hành tây đã thái mỏng vào chảo, tiếp tục xào cho hành thơm và mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch nấm hương, cắt bỏ phần chân cứng, rồi cho vào chảo xào cùng thịt và hành.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ khoảng 500 ml nước vào chảo như trong hình, đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi, mình cắt nấm đùi gà thành sợi nhỏ.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, mình cho kim chi vào nồi, khuấy nhẹ để kim chi tan ra trong nước.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho nấm đùi gà đã cắt sợi vào nấu thêm 2‑3 phút cho nấm chín mềm.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng rắc hành lá (hoặc phần xanh của hành boa‑rô) lên trên để tăng màu sắc và hương thơm.

   
8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, canh kim chi đã sẵn sàng. Mình thường ăn kèm mì udon xào, thật ấm áp và ngon miệng!