Canh kim chi đậu phụ vét tủ lạnh trong 15 phút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị tất cả nguyên liệu, rửa sạch, cắt nhỏ và để sẵn trên bàn để không bị quên trong lúc nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ. Cho hành tây, dầu ô liu và lạp xưởng đã thái lát vào chảo, xào ở lửa vừa cho đến khi hành tây hơi vàng (khoảng 3‑4 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Thái cà chua thành miếng vừa ăn, cho vào chảo khi hành tây đã vàng. Xào cà chua khoảng 2‑3 phút cho mềm, rồi đổ 500 ml nước lọc vào và khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi hỗn hợp trên bếp, trong khi chờ nước sôi thì cắt đậu phụ thành những miếng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mở nắp hũ kim chi, lấy 1/2 hũ (khoảng 250 g) cho vào nồi, khuấy nhẹ để kim chi hòa quyện với nước dùng.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm đậu phụ vào nồi, để cho chúng ngấm vị kim chi. Khi đậu phụ và kim chi đang sôi nhẹ, thái hành boa rô thành lát mỏng và chuẩn bị sẵn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho hành boa rô vào nồi, dùng vá dập nhẹ để hành ngập trong nước. Đập 2 quả trứng gà lên trên, không khuấy, để trứng chín trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, nếm lại vị và chỉ thêm muối nếu cần (thường kim chi và lạp xưởng đã đủ mặn). Món canh kim chi đậu phụ đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ rất thơm ngon.