Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt heo
- 100 g kim chi
- 700 ml nước dùng
- Nấm kim châm
- 20 con Nghêu
- 15 g Cá cơm
- 1 cây hành bào
Gia vị
- 50-70 g tương ớt Hàn Quốc
- Bột ớt, muối, đường
Canh kim chi đậu phụ là sự kết hợp độc đáo giữa vị chua cay của kim chi Hàn Quốc và hương thơm nhẹ của đậu phụ, mang đến một bát súp ấm áp, đầy dinh dưỡng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nước dùng ngọt từ nghêu và cá cơm, đến việc xào thịt heo cùng kim chi cho tới khi ngấm vị. Khi các nguyên liệu hòa quyện, mình sẽ thêm tương ớt Hàn Quốc và nấm kim châm, tạo nên hương vị đậm đà, cay nhẹ. Cuối cùng, một vài quả trứng sẽ làm món súp thêm béo ngậy và hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện món canh này để thưởng thức hương vị giao thoa Đông – Tây trong mỗi bát!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cho 20 con nghêu và 15 g cá cơm vào 700 ml nước dùng, đun sôi. Khi nghêu mở miệng mình vớt ra, tiếp tục nấu thêm 5 phút, sau đó lọc lấy nước và bỏ cá cơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình làm nóng chảo, cho một ít dầu, xào hành bào thơm, rồi cho 150 g thịt heo vào đảo đến khi thịt săn lại khoảng 70 % chín. Thêm 100 g kim chi vào xào cùng, nêm muối và đường vừa ăn.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình đổ nước dùng đã chuẩn bị vào chảo, cho 50‑70 g tương ớt Hàn Quốc vào, khuấy đều, đậy nắp hầm trong 5‑10 phút cho vị ngấm.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho nấm kim châm, đậu phụ, nghêu đã rút, và bột ớt Hàn Quốc vào, nấu thêm 5 phút, rồi đập 1‑2 quả trứng vào, khuấy nhẹ cho trứng chín. Món canh đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
4.4/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh kim chi đậu phụ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh kim chi đậu phụ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh kim chi đậu phụ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh kim chi đậu phụ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh kim chi đậu phụ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh kim chi đậu phụ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.