Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Kim chi cải thảo HQ: 1/2 cây nhỏ (cắt khúc khoảng 1 chén), hoặc 1/3‑1/2 hộp kim chi hiệu Ông Kim's
- Thịt ba rọi hoặc thịt nạc dăm: 100 g
- Đậu hũ non: 1 miếng (cắt khối 3 × 2 cm)
- Tỏi tây (boa‑rô): 1 cây (phần cọng trắng cắt xéo mỏng, lá cắt khúc nhỏ)
- Hành tây: 1/2 củ (cắt dọc, mỏng)
Mùa se lạnh, mình thường nấu canh kim chi đậu hũ để ăn kèm cơm nóng, vừa ấm bụng vừa đậm đà hương vị Hàn Quốc. Kim chi chua nhẹ, thịt heo mềm thơm, đậu hũ non ngọt ngào hòa quyện trong nồi, tạo nên một bát canh vừa thanh vừa đậm đà. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ lạnh. Khi ăn, mình thường chuyển canh sang nồi đất nhỏ rồi hâm lại để giữ nhiệt tới hạt cơm cuối cùng. Hãy cùng mình thực hiện món canh này để cảm nhận hương vị truyền thống ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt kim chi thành những khúc vừa ăn, thái thịt heo thành lát mỏng, cắt đậu hũ thành khối 3 × 2 cm. Phần cọng trắng của tỏi tây mình cắt xéo mỏng, lá tỏi tây cắt khúc nhỏ, còn hành tây thì cắt dọc thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm phần cọng trắng của tỏi tây. Thêm hành tây và thịt heo vào xào đến khi thịt săn lại, nêm 1/3 muỗng cà phê muối. Khi thịt đã chín tới, cho kim chi và lá tỏi tây vào xào tiếp khoảng 2 phút trên lửa vừa.
- 3
Bước 3
Đổ 2‑3 chén nước vào nồi, đun sôi rồi nêm 1 muỗng cà phê đường và 1‑2 muỗng cà phê hạt nêm (tùy độ mặn của kim chi). Tiếp tục cho đậu hũ vào, nấu thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình thường chuyển canh sang nồi đất nhỏ, đun sôi lại nhanh trước khi dọn ra bàn để giữ nhiệt tới hạt cơm cuối cùng. Canh kim chi đậu hũ ăn nóng hổi cùng cơm trắng sẽ thật ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.