Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (cắt miếng vừa ăn)
- 200 g kim chi (cắt miếng vừa)
- 200 g đậu hũ non (cắt khối vuông)
- 1,5 lít nước dùng hoặc nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh mắm (hoặc nước mắm)
- 1 muỗng canh hạt nêm
Mình sẽ giới thiệu cách nấu canh kim chi bò vừa đơn giản, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình cắt kim chi và vắt bớt nước để giảm độ chua, sau đó ướp thịt bò với gừng, tiêu và mắm trong 20 phút. Tiếp theo mình xào sơ thịt rồi cho nước, kim chi và đậu hũ vào nấu sôi. Chỉ cần đun thêm 2‑3 phút là có ngay một bát canh nóng hổi, thơm ngon, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt kim chi thành miếng vừa ăn, rồi dùng tay vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước, giúp canh không quá chua và không quá cay.
- 2
Bước 2
Thịt bò mình cắt khúc vừa, trộn với gừng băm, tiêu, muối, mắm và hạt nêm. Để yên 20 phút để thịt thấm gia vị, trong lúc này mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, mình xào sơ thịt bò đã ướp trên lửa lớn đến khi thịt săn lại, rồi đổ nước dùng vào chảo, đun sôi.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi, mình cho kim chi và đậu hũ vào nấu thêm 2‑3 phút, nêm lại một chút mắm hoặc hạt nêm nếu cần. Tắt bếp, rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.