Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr kim chi
- 200 gr thịt nạc heo hoặc bò
- 1 hộp đậu hủ non cắt khối vuông lớn
- 2 trứng gà
- Hành lá
Gia vị
- Đường
- Nước tương
- Dầu mè
- Ớt bột
- Gừng
- Tỏi
- Dầu ăn
Mùa mưa đến, mình thường làm Canh Kim Chi để ấm lòng cả nhà. Món canh này vừa có vị chua cay của kim chi, vừa ngọt béo từ thịt và đậu hủ, rất thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Các bước chuẩn bị đơn giản, mình chỉ cần xào thơm gia vị rồi cho nguyên liệu vào nấu cùng. Khi canh sôi mạnh, mình đập trứng vào và rắc hành lá, rồi rưới một chút dầu mè để tăng hương thơm. Chỉ trong khoảng 35 phút, bạn đã có một bát canh kim chi nóng hổi, đầy đặn và đầy sức sống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi làm nóng nồi với 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho 1 muỗng cà phê gừng và tỏi băm vào phi thơm, rồi thêm ½ muỗng cà phê ớt bột, xào cho dậy mùi. Khi hỗn hợp thơm, cho thịt vào xào đến khi chín săn.
- 2
Bước 2
Thêm kim chi vào xào đều, rồi đổ 50ml nước kim chi, tiếp tục đảo cho kim chi thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Rót nước lọc gấp đôi lượng nguyên liệu vào nồi, đun sôi, sau đó cho đậu hủ cắt khối vuông vào nấu cùng. Nêm nếm với nước tương, đường và gói gia vị lẩu kim chi Ajinomoto cho vừa khẩu vị.
- 4
Bước 4
Nếm lại, khi canh sôi mạnh, đập trứng vào (có thể đậy nắp để trứng chín đều). Khi lòng trắng đã chín, rắc hành lá cắt nhỏ, rưới 1 muỗng cà phê dầu mè, rồi tắt bếp và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.